22. Nov. 2017

Had’nsterz


Zutaten:
500 g Had’nmehl, ½ l Wasser, 1 TL Salz, 50 g Butter oder Grammelfett

Zubereitung:
Had’nmehl bei schwacher Hitze rösten (linden) bis kein Wasserdampf
mehr aufsteigt. Kochend heißes Salzwasser kleinweis einrühren.
Zugedeckt kurz auf der ausgeschalteten Herdplatte ausdünsten
lassen. Mit einer Gabel durchrühren und abschmalzen
(mit Grammalan).